Almas Veganas Santuario Animal
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Espaguetis de Calabacín con salsa de aguacate. (Crudivegano)

Esta receta de espaguetis de calabacín con salsa de aguacate se prepara en menos de 10 minutos, es ligera, sana y muy nutritiva.

 
Ingredientes:
 
  • 1 calabacín
  • 1/3 taza de agua (85 ml)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 aguacate
  • 4 cucharadas de piñones
  • 1 1/4 taza de albahaca fresca (30 g)
  • 12 tomates Cherry

 

 

  • Instrucciones:
  1. Haz la pasta de calabacín. Reserva.
  2. Bate el resto de ingredientes menos los tomates en una batidora o robot de cocina.
  3. Echa la pasta en un bol, añade la salsa, mezcla bien y echa los tomates.

 

(Receta de Danza de Fogones)

Espinacas con garbanzos.

Las espinacas con garbanzos son un plato típico de la cocina española. Es una receta simple pero muy sabrosa, además, esta versión es más ligera.

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos (12 dientes)
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • 6 tazas de espinacas (250 g)
  • 1/2 taza de agua (125 ml)
  • 3 y 1/2 tazas de garbanzos cocinados (650 g)
  • Sal (opcional)

 

 

 

       Instrucciones:

  1. En una sartén echa un chorrito de aceite y cuando esté caliente echa los ajos troceados. Cocínalos a fuego medio hasta que se doren.
  2. Echa el pimentón, remueve y echa las espinacas troceadas. Puedes añadir abundante aceite para que las espinacas se cocinen o utilizar 1/2 taza de agua. Deja las espinacas durante unos 5 minutos. También puedes añadir sal, aunque yo no le echo.
  3. Echa los garbanzos, remueve y si quieres puedes añadir un poco más de pimentón o de aceite. Cocina durante unos 5 minutos más.

(Receta de Danza de Fogones)

Sopa  de Miso.

Esta sopa miso vegana se prepara en 15 minutos, es ligera, sana, sabrosa y muy reconfortante, ¡es la cena perfecta!

 

Ingredientes: 

  • 40 g de noodles
  • 3 cucharadas de miso
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de alga wakame
  • 100 g de tofu blando
  • 1/2 taza de cebolleta (60 g)
Instrucciones:
  1. Cocina los noodles o el tipo de pasta que utilices siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Pon el miso en un bol. Reserva.
  3. Echa el agua en una olla y cuando rompa a hervir añade un poco de agua en el bol en el que tenías el miso. Remueve hasta que se disuelva. Reserva.
  4. Echa el alga wakame en la olla y cocina a fuego medio alto durante unos 5 minutos.
  5. Retira la olla del fuego, echa la mezcla de agua y miso que tenías en el bol, el tofu troceado y la cebolleta y remueve. Si quieres puedes cocinar un poco el tofu y la cebolleta, aunque no es necesario. Recuerda que el miso no debes calentarlo porque si no, pierde sus propiedades.
  6. Añade los noodles ya cocinados al final.
(Receta de Danza de Fogones)

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